这一结论由肉类集团得出 ，该集团是育种组织Topigs Norsvin的一个国际知识平台 ，发表在该公司的出版物《Progress》上 。

肉类集团由多位全球运营专家组成 ，包括肉类集团负责人Grant Walling博士 、肉类专家Caroline Mitchell博士和Dustin Boler博士 。此外 ，该团队还包括来自当地Topigs Norsvin组织的各种专家 。该平台旨在弥补猪种猪、生产加工和消费者之间的差距 。

专家们预计 ，屠宰场和加工者将加强屠宰场的自动化 。因此 ，从长远来看 ，养猪买家会对猪的均匀度提出更高的要求 ，确保胴体之间几乎没有差异。养猪生产商将不得不考虑到这一点 。屠宰和切割过程中涉及的手工工作相对较多 。在像Covid-19这样的大流行时期 ，这使得公司很脆弱 ，因为他们的员工可能会被感染 。

新冠疫情还导致更多的猪肉通过网络渠道销售 。在这种情况下 ，产品展示并不像在超市里卖的肉那么重要 。另一方面 ，消费者的在线销售体验更重要 。

专家组称 ，并非所有供应猪肉产品的在线零售商都很好地考虑到了这一点 。网上销售显然要求不同类型的产品和生产过程 。

在许多国家 ，由于Covid-19封锁 ，餐馆关闭 ，餐饮服务公司的营业额大幅下降 。然而 ，快餐公司仍然有收入 。这意味着 ，高档肉制品的需求较低 ，而典型的快餐产品销路很好 。该平台的专家表示 ，与牛肉行业相比 ，这一发展对猪肉行业是积极的 。

Topigs Norsvin预计 ，肉类加工业将改变他们未来购买猪的需求 。因此 ，猪（肉）供应商必须考虑到合同或购买规格可能会随着时间而改变 。

在新冠肺炎疫情后 ，曾经低价出售的猪内脏器官可能已经失宠 。专家组因此指出 ，猪肉行业应该更好地创新和适应新冠疫情后的不同现实 。